Yaz aylarında arkadaşlarla dışarıda buluşulan anların vazgeçilmezi haline gelmeye başlayan çilekli limonata, çilek ve limonun ferahlatıcı uyumunu bir araya getiriyor. Bu tarifle bu lezzeti artık evde de tadabileceksiniz. Çilekli limonata için 200 gram taze çileği iyice yıkayıp saplarını ayıklayın ve blender'dan geçirerek püre haline getirin. 4-5 limondan elde edeceğiniz taze limon suyunu da hazırlayın. Bir litre suyu bir tencereye alıp içine 100 gram şeker veya bal ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Çilek püresini ve limon suyunu şekerli suya ekleyip iyice karıştırın. Buzdolabında birkaç saat soğuttuktan sonra soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Vişneli buzlu çay, yaz sıcaklarında ferahlatıcı ve farklı bir alternatif. Hazırlığa, yarım litre suyu kaynatarak başlayın ve içine dört adet siyah çay poşeti atarak 5 dakika boyunca demleyin. Demlenen çayı soğumaya bırakın. Bir su bardağı taze vişneyi çekirdeklerinden ayırıp püre haline getirin ve ekstra ferahlık için bir çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu ile karıştırın. Demlenmiş çay soğuduktan sonra vişne püresini çaya ekleyin ve tatlandırmak için bir yemek kaşığı bal ilave edin. Karışımı iyice çırpın ve buzdolabında birkaç saat daha soğutun. Servis yapmadan önce bardaklara buz küpleri ekleyin. Vişneli buzlu çayınız servise hazır.

Osmanlı mutfağının geleneksel tatlarından kavun şerbeti, sıcak yaz günlerinde serinletici bir içecek olmaya devam ediyor. Bu kolay tarif için önce orta boy bir kavunu soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Doğradığınız kavunu bir litre su ile blender'dan geçirin ve tam bir karışım elde edin. Bu karışımı bir tencereye alın, içine üç yemek kaşığı şeker ekleyin ve karışımı kaynatın. Şeker eriyip karışım kıvam aldığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, şerbeti süzgeçten geçirerek kavunun eşsiz tadını, bu sefer şerbet olarak çıkarın.

Vanilya sevenler için buzlu çayın farklı bir versiyonu mümkün. Önce iki çay kaşığı yeşil çay yaprağını bir bardak sıcak suda üç dakika boyunca demleyin. Demlediğiniz çayı soğuması için bir kenara alın. Bu arada, yarım bardak vanilyalı dondurmayı bir blendera alın ve üzerine demlenmiş yeşil çayı ekleyin. İki çay kaşığı vanilya özütü ve isteğe bağlı olarak birkaç yaprak taze nane de ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar yüksek hızda karıştırın. Büyük bir bardakta servis yapın ki, buz küpleri için de yerimiz kalsın. Hem göze hem damağa hitap eden bu tarif ile size ve misafirlerinize afiyet olsun.